Reklama

Letnie roladki

Letnie roladki

Przygotowanie

Ilość osób6 osób Poziom trudnościśrednie

1 Obtłucz imbir i trawę cytrynową płaską stroną dużego noża, następnie włóż do rondla, dolej 300 ml wody. Doprowadź do wrzenia, następnie gotuj na wolnym ogniu przez 5 minut.

2 Podkręć ogień, dodaj krewetki, po zagotowaniu znowu zmniejsz ogień i gotuj przez 1-2 minuty lub do momentu, gdy krewetki będą różowe. Wyjmij krewetki, pozostaw do ostygnięcia, następnie wstaw do lodówki.

3 Za pomocą szatkownicy pokrój marchewkę w plastry. Następnie razem z papryką w zapałki, dodaj do miski i wyciśnij na to sok z limonki. Gotuj makaron według instrukcji na opakowaniu, następnie pozostaw do ostygnięcia w zimnej wodzie.

4 Namocz każdy kawałek ryżowego papieru w wodzie przez około 20 sekund, rozłóż go przed sobą. Ułóż na nim kilka ziół, następnie kilka krewetek, odrobinę makaronu, sałatę, warzywa i pokruszone orzeszki.

5 Na dół papieru ryżowego nałóż nadzienie. Zawiń na nie papier, złóż boki i zwiń jak najciaśniej. Połóż na talerzu szwem do dołu i powtórz czynność z resztą roladek. Posyp kolendrą.

6 Połącz wszystkie składniki sosu w misce i podaj obok swoich letnich roladek.

 

1 porcja zawiera: wartość energetyczna: 190 kcal, tłuszcze: 6,7 g (w tym nasycone: 1 g), białko: 8,6 g, węglowodany: 24 g, cukier: 5,3 g

 

Magazyn Jamie nr. 01/15

 

Składniki

• korzeń imbiru wielkości kciuka

• 1 łodyga trawy cytrynowej

• 12 dużych, obranych krewetek

• 1 mała marchewka

• 1⁄2 czerwonej papryki

• sok z 1 limonki

• 100 g makaronu vermicelli

• mały pęczek mięty

• 15 g szczypiorku

• mały pęczek kolendry

• 6 arkuszy papieru ryżowego

• liście sałaty lodowej

• 1⁄4 ogórka pokrojonego w słupki

• 20 g prażonych orzeszków ziemnych

• mały pęczek kolendry

• 6 arkuszy papieru ryżowego

• liście sałaty lodowej

• 1⁄4 ogórka pokrojonego w słupki

• 20 g prażonych orzeszków ziemnych

 

Sos do maczania

• sok z 2 limonek

• 2 łyżki stołowe oleju sezamowego

• 2 łyżeczki sosu rybnego

• 2 łyżeczki cukru pudru

• prażone płatki chili

Reklama
Polub nas na Facebooku